ASIAN CAFE DINING TRUCHA -トゥルーチャ- カレーメニュー

※ 価格はすべて税抜きです。

多少お時間がかかるお料理です。

ソース等がナンに合うお料理です。

多少辛みがある、または現地色のやや強いお料理です。

ワイン

カーニヴォ（数量限定・なくなり次第終了）

650yen
1,800yen
2,900yen

グラス
カラフェ
フルボトル

カリフォルニア
赤・フルボディ

『肉専用ワイン』。。。。と銘打たれたワイン。。。。
他に何も言いますまい。。。。。是非お肉とともに。。。。。。。

ボッシェンダルシラーズヴィオニエ

650yen
1,800yen
2,900yen

グラス
カラフェ
フルボトル

南アフリカ
赤・ミディアムボディ

凝縮した芳醇な果実味。。。。＋シラーズ特有のスパイシー感。。。
さらにヴィオニエ（白ワイン品種）をブレンドすることで。。華やかさをプラス。。
楽しめるワインに仕上がっております。。

ボデガスアルスピデアルダレスアレイン

600yen
1,700yen
2,600yen

グラス
カラフェ
フルボトル

スペイン
白・辛口

最初のひと口から広がる（白なのに）どこかフランボワーズのような。。香りが印象的な白ワインです。
飲み易さの中にも、興味深い味と香りが楽しめます。

重慶鯰辣（チョンキン・フィッシュ）

800yen

今だけの裏の裏メニュー
美味しかった四川の味を皆様へ届けたくて。。。
「辛味と酸味と甘みと痺れ。。」の絶妙な具合。。
端的に言えば。。
【四川風白身魚煮』です。。

激辛料理ではありません。。是非トライしてみてください。

四川料理では唐辛子の海に浸かった？「水煮魚」が有名ですが。。さすがにそれは強烈なので、当店の解釈での「美味しい四川」を表現しました。

スープがマダムの　“どストライク”っ！。。一滴のこらず。。激飲みです。。（笑）

麻辣鱒香韮（ニラ・マサラ）

400yen

四川の香り第2弾っ！
先に訪れた四川省は成都で、
我々が唯一再訪したお店【王大爺焼烤】。
その店で驚きだったのがこのひと品。
「ニラを焼いてスパイスで食べる」
目から鱗の美味しさでした。
それを今ここに再現。
「スパイスミックス＝マサラ」はトゥルーチャオリジナル。
シンプルだけど妙に美味い。
四川の前菜をこの機会に是非っ！

数に限りがございますので、売り切れの時はご容赦を。

海老香るシャンヌードル

1,200yen

マダムが現地で「これは美味しいわ」と１００回言った。。
【シャンヌードル】とは、ミャンマーはシャン地方を代表する米麺料理。
ミャンマー産の干し海老をふんだんに使い、現地の味を再現しました。
「期間限定メニュー」でお出ししたところ、あまりの反響の大きさにオンメニュー化。
他では絶対味わえない、ミャンマーの味。
是非ともお試しをっ！！

＊米麺を戻すのに、４０分ほど時間を頂きます。早目のご注文をお願いします。

やっぱ手羽やねん（４本）

1,000yen
ハーフ 500yen

手でつかんで豪快にどうぞっ！！
黒胡椒を効かせた特製味噌だれ。
ingredients:黒胡椒、白味噌、赤味噌、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤、ごま油、酒、味醂、米酢、白ネギ、大蒜、生姜、玉ねぎ、人参、すりごま、練りごま、牡蠣油、砂糖、八角、五香粉、唐辛子。

＝絶妙な配合をお楽しみください。

ズラン唐揚げ

680yen

皆様の熱い熱い熱いお声にお応えして。。。
２０１７夏限定メニューで大好評をいただいた。。
『ズラン唐揚げ』。。
別館メニューに見事昇格！
【案ずるより食べるが易し】
巷の唐揚げの美味しさを覆す美味しさ。
貴方も是非っ！
この美味しさを体感してください！

売り切れ御免の。。四川棒棒鶏

660yen

四川省からの留学生王鳴鶴君の故郷の味
四川の本場の味を。。。是非！！
鶏もも肉を。。。
葱と生姜と中国山椒とともに蒸しあげ。。。
特製辣油ダレに漬け込みました。
これが四川の棒棒鶏。。。。
隠し味のゴマダレソースと良く絡めてお召し上がりください。。。。。。

いわゆる。。日本で一般的に出されている棒棒鶏とは。。全く違う味わいです。。。本場四川の前菜の王道。。。

我こそは。。。。成都担々面

950yen

2分以内に10回以上混ぜるべしっ！
四川省は成都で食べた。。。
『成都担々麺』をここに再現！？。。。
本場は汁無し。。。。麺の下に自家製醤油ダレと。。豆板醤ベースの辛味噌ダレが隠れていますので。。
肉そぼろ。。麺。。タレ2種類。。。を手早くよ～～くかき混ぜて。。。お召し上がりください。。。

いわゆる。。日本で一般的に出されている担々麺とは。。全く違う味わいです。。。本場四川の麺の王道。。。

赤道直下の青菜炒め

950yen

当店の。。「辛旨料理」の横綱。。
台湾のA菜という。。シャキシャキ菜っ葉の炒め物。。。
「プリッキーヌ」。。というタイの生唐辛子を使っております。
辛党にはたまらない。。。。。。。
酒好きにもたまらない。。。。。。
リピート率90％以上の一品。。。。。。

※ 天候などにより入荷がない場合がございます。

貝柱の明太バターソース

1,000yen

「明太子」×「バター」。。さらに×「生クリーム」。。。。。
そして仕上げに。。たっぷりと黒胡椒。。。。。。。。
【ぜいたく素材】。。な一品です。。。。
でも。。？？だから？？。。。「ナンとの相性」。。。は抜群。。。。
これを機に。。改名。。。。

※ 急激なバター不足のため。。。売切れの時がございます。。

売り切れ御免の焼餃子（６ケ）

400yen

水餃子の勢いに。。隠れておりますが。。。
隠れた人気メニュー第１位。。。。。。
少しピリ辛の餃子に“たっぷりネギ”。。。が美味しいです。

※ 1テーブル2皿までとさせていただきます。

アジアンライスコロッケ（4ケ）

400yen

2014年春メニューから消滅。。
が。。2014秋の。。。人気メニューコンテスト。。で上位にランクイン。。。で見事な復活！！。。。。。
それではと。。今回ソースをマイナーチェンジ
ベトナムテイストのトマトソースにしてみました.

王鳴鶴君も納得の四川的小鍋

980yen

四川の代表的な味。。麻辣。。
『しびれる＋辛い』。。＋美味い。。
を。。辛いもの好きな方は是非！
「その日の具材」（スタッフにお尋ね）＋「シャキシャキ大根」。。。。＋「辛旨スープ」。。。
別添えする。。レモンを絞るとまた格別な味わいに。。。
頭の毛穴が開きます。。。。
新しい扉が開くかも？？？。。

※ とは言っても「おいしく食べれる辛さ」にはしております。辛さが足らない方は言ってください。
※ 王鳴鶴君 ← 四川省からの留学生

MOMO（モモ）ネパールの蒸し餃子（４ケ）

660yen

ネパールNo.1 B級グルメ
『この緑のソースを味わっていただきたいっ！！』。。。。。。
ネパール訪問時に一目ぼれした「エベレストモモセンター」。。。というお店の。。MOMO。。。。その味を。。かぎりなく再現。。。。。
日本津々浦々にMOMOあれど。。。。。このソースはここだけ。。
たっぷりとソースに絡めて。。お召し上がりください。。。

Ｔｒｕｃｈａの冷奴

450yen

塩を振った豆腐の上に、「亜細亜の味噌」＆「ゴマ」を混ぜ合わせた。。。
自家製の『味噌ダレ』と和えた鶏胸肉をトッピング。。。
当店ならではの。。冷奴です。

ニラと豆腐の揚げチヂミ（４ケ）　

400yen

外は。。。“サクッ！”。。
中は。。。“もちっ！”。。
自家製コチュジャンソースとの相性も抜群です。
限定メニューになりますが。。。ディナーメニューにプチレギュラー化。。
是非どうぞ。。
追加。。１コ。。。100円になります。

アジアンカフェダイニング トゥルーチャ

アジアンカフェダイニング　トゥルーチャ